苦荞在国内越来越喜欢，被我们认可了。 在国外也是一样，比国内更畅销。 外国人重视健康养生观念，远远高于国内帮助养生观念。 他们重视苦荞食品。 其原因是苦荞的效果和作用给他们带来了健康保健养生的作用。 下面的苦荞养生网短篇讲述苦荞食品在日本的行情。
在日本，将苦荞作为21世纪保健功能性原料的苦荞在日本各岛流行，仅吃法就达到了100多种，本乡有70000家苦荞店。 当时周恩来总理访问日本的时候，日本首相邀请周总理的当地是苦荞店，可以看出苦荞在日本的价格。 在美国，把含有生物黄酮的苦荞的食物列为21世纪延缓100种老化的首要食物之一。 近年来，国际荞麦需求逐年上升。 日本在1998年消费量低于10万吨，1999年超过了13万吨，但在日本每年荞麦的产量只有2、3万吨，有很多差距。 进口国为中国、加拿大、美国、澳大利亚，其间中国商品占8成以上。 日本以苦荞为母本加工面条、乌冬面、点心、汤、饮料。
除了亚洲，欧洲、美丽的苦荞的食物生产和消费近年来不断升温，受到人们的喜爱。