当你想买点苦荞茶来喝的时候，突然的品牌和种类已经很多了，那如何辨别优劣苦荞茶呢？苦荞茶可以通过茶粒颜色、茶汤颜色、茶汤的纯净度、茶汤香味和耐泡度等等，来分辨苦荞茶的好坏。
苦荞茶的好坏
茶粒颜色
优质苦荞茶粒呈金黄色，劣质为黄褐色，甚至深褐色。优质苦荞茶是采取纯净阳光自然脱水，阳光晾晒成金黄色的颗粒，再低温慢慢成熟，劣质苦荞茶是工厂为了降低成本，赶进度，成型后直接进烤箱高温烘烤，最终因温度过高而成为深褐色。
茶汤颜色
优质苦荞茶汤色黄绿淳亮，劣质汤色昏暗。优质苦荞茶经阳光脱水、低温成熟，汤色非常自然，而劣质茶则无法比拟。
茶汤纯净度
优质苦荞茶汤色清澈纯净，劣质则略显浑浊。苦荞麦的特点是黏性特别强，一旦黏成茶粒，不会散，这一点与其它作物比如小麦、燕麦、甜荞等有本质区别，因此，只要是纯粹的苦荞制作的茶，汤色都非常纯净。
茶汤香味
优质苦荞茶是自然爽口的麦香味，劣质则带有苦味、焦糊的味道。
耐泡度
优质苦荞茶耐冲泡且不会散，因为未添加任何的纯苦荞麦黏性非常好强，就算泡几天几晚也不会散；而劣质冲泡几次后就不行了，而且茶粒会慢慢散开。
总结
苦荞茶是有养生功效的，但是苦荞茶的选料和加工地点和技术不同，就会造成其内黄酮含量的不同，也就是说有名的苦荞茶品牌企业生产的苦荞茶不一定是最好的，我们还是得综合评价才能得出一款苦荞茶的优劣！