苦荞归粗粮，苦荞就是其中之一。 我们的饮食越来越精密，最常吃的主食是米和面食，多为精制的米和特级面粉。 传统的杂粮、杂粮有很高的养分价值，很多人体缺乏养分元素。 我们吃的量很少，所以可能不吃。 通过日常饮食进入我们的人体已经很难了。
随着生活水平的提高，我们吃粗粮越来越少，其主要原因有两个
一个是，吃的粗食的口感不好，难以咽下，不怎么好吃
二是在我们的日常生活中，现在已经没有吃粗饭的习惯了。
现在苦荞能帮助人们处理这个问题，从养分中粗粮的养分价值高于普通主食的养分价值。 也就是说苦荞也有同样的效果。 苦荞的手艺也是粗粮引起的，所以其中食物纤维的含量是普通米面的8倍以上。 其养分元素也比较多。 另外，口感也很难咽下，不难吃，所以可以吃苦荞作为主食。 换句话说，营养成分和健康。
现在生活中米饭和面食是中国人的两大粮食，我们希望苦荞的这些粗粮、杂粮和面食能够在日常生活中吃到更多营养价值更好的粗粮，同时也消除了粗粮口感不好的缺点，使粗粮的营养价值更丰富